2021湖北事业单位公共基础知识：梳理生物技术中的四大工程

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　　2021湖北事业单位公共基础知识科技知识：梳理生物技术中的四大工程

　　在事业单位考试科技类常识中，生物技术是常见的考试内容。现代生物技术包括四大工程：基因工程，细胞工程，酶工程，发酵工程，更是不易区分的难点。本文就生物技术四大工程的异同进行梳理。

　　一、基因工程。基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术。DNA是具有遗传效应的大分子，是遗传信息的载体，而含有遗传信息的DNA片段称为“基因”。因此基因工程以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，或进行物种种内杂交;或在物种体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，被导入活细胞的DNA分子带有新的信息并可以遗传，因此能够改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品的遗传技术。总之，基因工程的核心内容是改变了原生物的基因，导致生物产生了新的特性。包括杂交技术、转基因技术等等。物种种内杂交，比如袁隆平先生的杂交水稻技术，改变了水稻内部基因组合，使新一代的水稻具有高产、抗倒伏等优良性状，就属于基因工程的杂交技术。而转基因技术，可以将动物、植物、微生物的优良基因，导入活细胞中，产生新特性。例如将某些草类可以分泌毒死虫子的蛋白质，若将编码该蛋白质的基因导入玉米细胞中，就使新一代玉米可以产生毒死害虫的蛋白质，因而该玉米就不必再施用农药。

　　二、细胞工程。总的来说，它是应用细胞生物学的理论和方法，在操作细胞的层面，按照人们的设计蓝图，进行大规模的细胞和组织培养。比如将番茄细胞和马铃薯细胞融合，产生了新的物种，这种细胞层面的操作，就是细胞工程。还有克隆技术，克隆是英文“clone”或“cloning”的音译，原意为“无性繁殖”。克隆技术就是通过将哺乳动物的细胞核，导入一个卵细胞的空壳中，进一步发育成个体，这种细胞水平的操作，也属于细胞工程。

　　三、酶工程。又称蛋白质工程学，酶是具有催化功能的蛋白质，在一定条件下催化化学反应，可以用于生产人类需要的产品或服务于其它目的的一门应用技术。例如加酶洗衣粉，里面的酶可以催化油脂、蛋白质分解，使得洗衣服更加容易、干净。

　　四、发酵工程。是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定代谢副产品，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。例如酒、醋、酱油、臭豆腐、纳豆、泡菜、酸奶等，均是通过发酵得到微生物代谢的副产品，为人类所用的技术。

　　例题：运用试管香蕉技术来培育推广优良香蕉品种，这种技术属于 (　　)

　　A.细胞工程 B.基因工程 C.发酵工程 D.酶工程

　　【答案】A。解析：试管香蕉技术，是通过获得具有优良性状的香蕉块，利用细胞繁殖技术，使其大量增殖，进而得到与原香蕉具有相同基因的植株，推广香蕉的方法，属于细胞工程。故本题答案为A。

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（编辑：巴东华图）